Efekt lupa
citronan sodný E 331 - 25 kg
  • 1 z 2
citronan sodný - HEXACHEM
 

Citronan sodný E 331 (iii) Potravinářský - 25 kg

 

Citronan trisodný E 331 (iii) v originálním balení s potravinářskou certifikací. Zásadní surovina pro potravinářský a nápojový průmysl. Funguje jako vynikající regulátor kyselosti, tavicí sůl, emulgátor a konzervant. Vyznačuje se perfektní rozpustností a vysokou čistotou.

Dostupnost Skladem
2 700 Kč
2 231 Kč bez DPH
   

Parametry

Kód produktu 231
Značka Citronan sodný
Kategorie Pevné látky
Balení na míru
Balení na míru
Balení od 1KG nebo 1L až po tunová množství
Doručení po celé ČR, SK, PL a HU
Doručení po celé ČR, SK, PL a HU
Zásilky doručujeme do Česka, Slovenska, Polska i Maďarska
Individuální přístup
Individuální přístup
Rádi poradíme s výběrem a doporučíme pro vás to nejlepší
Možnost osobního odběru - Ostrava Vítkovice
Osobní odběr
Pohraniční 309/15a, Ostrava-Vítkovice
 

Popis

Citronan trisodný dihydrát (E 331 iii) je sodná sůl kyseliny citronové dodávaná v originálním neporušeném balení, které garantuje její potravinářskou jakost. Jedná se o bílý, krystalický prášek se slabě slanou a mírně nakyslou chutí, který je perfektně rozpustný ve vodě.

V potravinářském průmyslu jde o jednu z nejčastěji používaných přídatných látek. Hlavní uplatnění nachází jako regulátor kyselosti (udržuje stabilní pH v nápojích a džemech) a jako nezbytná tavicí sůl při výrobě tavených sýrů, kde zabraňuje oddělování tuku od bílkovin. Díky schopnosti vázat kovové ionty navíc chrání potraviny před oxidací a prodlužuje jejich trvanlivost.

Specifikace jakosti (Potravinářská kvalita):

Označení E 331 (iii)
Obsah látky (Assay) min. 99,00 %
Obsah vody (Vlhkost) 11,0 – 13,0 %
Chloridy max. 50,0 mg/kg
Sírany max. 150,0 mg/kg
Šťavelany max. 300,0 mg/kg
Těžké kovy max. 10,0 mg/kg

HLAVNÍ MOŽNOSTI POUŽITÍ:

Potravinářství a výroba nápojů:

  • Regulátor kyselosti: Úprava a stabilizace chuti v limonádách, energetických nápojích, sirupech a zmrzlinách.
  • Tavicí sůl: Zásadní přísada při výrobě tavených a plátkových sýrů (zajišťuje hladkou a roztíratelnou texturu).
  • Stabilizátor a konzervant: Zlepšuje želírovací procesy u džemů a marmelád, zabraňuje hnědnutí nakrájeného ovoce.

Ostatní průmysl:

  • Surovina pro výrobu doplňků stravy a farmacie.
  • Výroba ekologických čisticích prostředků (vazba vápníku z tvrdé vody).

BEZPEČNOSTNÍ OPATŘENÍ A SKLADOVÁNÍ:

Jedná se o bezpečnou potravinářskou přídatnou látku, manipulace s ní nevyžaduje speciální ochranné prostředky nad rámec běžné hygieny.

  • Skladování: Pro zachování potravinářské kvality skladujte v původním, neporušeném obalu na suchém a chladném místě. Chraňte před přímým sluncem a vzdušnou vlhkostí (látka může při navlhnutí tvrdnout).
  • Důležité: Porušením originálního obalu mimo schválené potravinářské provozy ztrácí surovina potravinářskou certifikaci.

 

Upozornění: Minimální věk kupujícího pro uzavření kupní smlouvy na zboží klasifikované jako nebezpečné je 18 let. Vloží-li kupující do košíku takové zboží, prohlašuje tím, že tuto podmínku věku splňuje.

KLASIFIKACE NEBEZPEČNOSTI:

Látka není klasifikovaná jako nebezpečná podle nařízení (ES) č. 1272/2008 (CLP).

Produkt nemá přiřazeno signální slovo, standardní věty o nebezpečnosti (H-věty) ani pokyny pro bezpečné zacházení (P-věty).

Velikost balení Pytel - 20KG až 48KG
Prodej pouze na IČ NE
Prodej pouze na IČ NE
Složení Citronan sodný E 331
Balení 1000 g
CAS 6132-04-3
ES 200-675-3
Silniční klasifikace ADR: 0